¿Yacón? Qué es, para qué sirve y cómo se consume. Aquí

La mayor demanda de productos naturales y saludables ha generado un aumento del consumo de vegetales orgánicos, en especial, de aquellos que tienen propiedades medicinales.

Entre ellos se encuentra el Yacón, una raíz ancestral suramericana, que gracias a sus virtudes en la reducción del azúcar en la sangre y peso se ha masificado a lo largo de los países andinos.

Aquí te contamos qué es el Yacón, para qué sirve y cómo se consume.

El Yacón es un tubérculo que se consume como una fruta fresca y tiene sabor dulce similar a la pera. Es un alimento rico en Fibra e Inulina y se conoce también como “manzana de tierra”.

Las 10 principales aplicaciones del Yacón en nuestro organismo son:

• Reduce la cantidad de colesterol y triglicéridos.

• Favorece el desarrollo de las bifidobacterias y del Bacillus Subtilis en el colon.

• Evita el crecimiento de los microrganismos putrefactivos que tienden a provocar diarreas.

• Corrige desordenes estomacales como acidez, indigestiones y trastornos gástricos.

• Estimula la síntesis de vitaminas del complejo B.

• Reduce el nivel de azúcar en la sangre.

• Mejora la asimilación del calcio.

• Previene infecciones gastrointestinales.

• Fortalece el sistema inmunológico

• Controla el estreñimiento

El Yacón sólo necesita ser pelado como una papaya para disfrutar de su delicioso sabor, sin necesidad de cocción. Puede acompañarlo en sus ensaladas o extractos. También se puede consumir como deshidratado o en infusiones

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Con cariño

Rayo de Luz