Presentación: unidad
Tiene un sabor similar al repollo verde, pero la variedad púrpura es más rica en compuestos vegetales beneficiosos como huesos más fuertes y un corazón más saludable. Se puede disfrutar cruda, cocida o fermentada, se puede asar o saltear con carnes, triturar y usar como guarnición rica en nutrientes para sopas, ensaladas y platos calientes.